en culinaire, rien ne vaut la lumière naturelle chaque fois que tu peux. Pas de plans en plongée car cela écrase la nourriture et il n'y a aucun relief.
À la différence d'objets, tu peux te permettre de ne pas travailler sur fonds blanc mais en associant des fonds, des textures...
Pour en faire régulièrement, la "mode" est encore au premier plan net avec une PDC limitée.
Tiens rien ne vaut d'aller voir ce qui se fait chez une des plus grosses agences :
http://www.stockfood.fr/
et sinon la presse culinaire,
je sais que tu peux faire beaucoup mieux en te disant qu'il faut jouer sur des éclairages simples : une verrière, une fenêtre, dehors sous un ciel tamise en t'aidant de petits réflecteurs maison si besoin.